Yogashalas Ayurvediska hälsotips - varmt vatten

Drick varmt vatten

Det uppkokta varma vattnet har eldens egenskap och rekommenderas för att balansera kroppen, stärka matsmältnings elden och reducera slag och toxiner (Ama). Drick små klunkar ofta. Det är frekvensen som är viktig, mer än mängden. För att öka effekten lägg i ett par skivor färsk ingefära eller lite torkad ingefära under kokning.

DAGLIGA RUTINER - DINA CHARAYA

Dagliga rutiner förebygger sjukdomar.

MORGON
Kliv upp tidigt, helst före klockan 6.

· Töm blåsa och tarm.
· Skrapa tungan.
· Borsta tänderna.
· Skölj näsan.
· Massera med olja, sidenvantar eller torr borsta.
· Ta en varm dusch eller ett bad.
· Meditera eller öva yoga -efter din typ och dagsform, max till 50% av din kapacietet. Vata överskott & Pitta överskott behöver lugn yoga. Kapha och Ama behöver mycket och hårdare yoga.

· Ät en lätt frukost, bara om du känner dig hungrig.


LUNCH
• Huvudmålet bör bestå av 5 olika smaker, olika konsistenser och domineras av varm, färsk gärna vegetarisk mat. Drycken bör vara varm.

• Sitt tyst i 5 minutes efter måltiden.

• Främja matsmältningen med en lugn promenad på upp till 15 minuter.

KVÄLL
• Meditera i 20 minutes på eftermiddagen eller före middagen.

• Ät en lätt soppa till middag.

• Sitt tyst i 5 minutes efter måltiden.

• Främja matsmältningen med en lugn promenad på 15 minuter.

• Lugna ner kropp och sinne, rekreation.

• Gå i säng tidigt, sov helst 22.

Råd för tarmtömning
· 1-2 msk Ghee (klarnat smör) på tom mage, skölj ner med varmt/ljummet vatten
· Varmt/ljummet vatten på tom mage
· Kvällen: 1 tsk honung + ljummet vatten
· Triphala (milt laxerande och utrensande, bra vid ama)
Enligt Ayurveda så bör alla normala människor tömma tarmen dagligen, helst på morgonen. För dig som har varit i obalans länge eller har en stark obalans i tarmfunktionen kan kompletterande örter eller andra kökstips vara nödvändiga för att slippa oergelbundenhet eller förstoppning.

AMA - tips

Har du en förmåga att fokusera på din vikt?

Fundera istället på hur mycket hälsa/ohälsa som finns i din kropp. Förhoppningsvis får du ett annat perspektiv på dina kilon. Livet innebär en helhet. Dina dagliga rutiner, som inkluderar alla små detaljer i livet, påverkar dig. Vi går med små steg mot hälsa eller ohälsa.

Ätandet är mer än ett sätt att öka eller reducera vikten. Ätandet bör vara en smakupplevelse och en harmonisk, stressfri stund. Hälsa innebär rutiner i ätandet: ät när kroppen är hungrig, i lagom mängd, tugga noga. Inta varm och färsk mat, drick varm dryck, gärna uppkokt vatten.

Stress och slagg kallas för Ama. Det är 2 faktorer som hindrar balans. Ama är en kall och klibbig substans som kommer av en ofullständig förbränning och täpper till cirkulationen. Med Ama så går inte kommunikationen rakt fram, -varken mental, känslomässig eller fysisk. Ama hindrar oss från att känna följsamhet och lyhördhet.

Vid minsta lilla chock (stress) så störs tarmfunktionen och kroppen har svårare att ta upp näringen. Det är då lätt att ama bildas. Slarv med när och hur vi äter är lika illa som att äta för mycket eller för lite. På samma sätt som en diet som huvudsakligen består av kall och torr mat med kall dryck skapar obalans.

Det krävs lyhördhet och följsamhet för att uppnå balans. Allt finns inom oss dolt eller märkbart. Livet är en individuell väg för att uppnå balans. Därför är det viktigt att anpassa kostens kapacitet, förfina dieten, så att förmågan att smälta maten ökar -annars bildas ama.

Hjälp kroppen att må bra. Rensa ama. Håll matsmältningselden stark och balanserad. Följ dina rekomendationer eller prova detta almänna råd:

På kvällen, före sänggående:
Drick en kopp med ljummet varmt vatten (honung får aldrig värmas över 40 grader)
med 1 tsk honung + 1 tsk citron + 1 msk ghee.

På morgonen, på tom mage, minst 30 minuter före frukost:
Drick en kopp med ljummet vatten + 2 tsk honung + 2 tsk ghee

SAMANA - VISHESHA - SIDDHANTA

betyder: balans - djupgående - perfektion

För att uppnå perfektion och balans tillför vi den motsatta kvaliteten genom örter, mat, yoga och utvecklad andning. Allt för att förädla kroppens egen förmåga till läkande.

Sanningen bygger på kunskap. När vi lär oss lyssna på livet finner vi att i blodet går livet. I pulsen, som är ett uttryck för livet, finns kunskapen om livet.

Vem är jag? Hur mår jag? Vad gör jag?
Våra obalanser lagras i ”Vad gör jag?” Obalans är överskott.

Minsta morståndets lag innebär att det är lättast för en person med vata överskott att röra sig mer, för pitta överskott att vara omåttlig, och för kapha överskott gäller stagnation. Minsta motståndets lag stämmer inte.
Vata överskott bör söka: stillhet, kunna välja att jordas istället för naturlig rörelse.
Pitta överskott bör söka: minskad intensitet, mjukhet i sinnet.

Kapha överskott bör söka: mot att möta livet med rörelse.

Hälsa är ett friktionsfritt flöde i den fysiska kroppen och den sträcker sig till omgivningen. Var befinner du dig just nu?

Enligt Ayurveda är den yttersta orsaken till all sjukdom är intellektet misstag. Pragya apparad. Vår identifikation ger oss ett begräsat liv. Ofta handlar det om att bygga en trygghet, och förr eller senare rasar identiteten eftersom livet då levs med rötterna i livet istället för i livets föränderlighet.

Det är verklighetens tratt som begränsar oss när livets nödvändighet är att styra minnet om vem vi är och vad vi kommer ifrån. Vi vill veta, men vi vet inget. Det är tufft eftersom lidandet uppstår i tolkningen av motståndet, friktionen. Lyckligtvis leder alla erfarenheter till självkännedom.

Första steget -att rena kroppen.
Hur äter vi? Vad äter vi? På vilket sätt spjälkas maten?

Ayurveda

Ayurveda är kunskap om att utveckla det friska, att förverkliga livet till full vidd och medvetenhet. Det är kunskap om livet och livets alla omständigheter.

Livet upplevs inifrån och ut. Det rymmer allt från elände till det underbara, men även det vi inte själva tror att vi har inom oss att utveckla för att nå till det underbara, hälsan och helhet.

Hälsa är ett friktionsfritt flöde i den fysiska kroppen och den sträcker sig till omgivningen. Tankar och känslor påverkar och skapar den fysiska kroppen och omgivningen är oerhört viktig. Ska vi förbättra den fysiska kroppen så behöver vi även se till den subtila kroppen, där vi finner själen, men även åsikter, tro, sinnet, egot och identiteten.

För att uppleva ett friktionsfritt flöde så behöver vi större glapp mellan tankarna.

Hälsa bygger således på medvetenhet och rutiner. Ayurvedan lägger vikt på alla olika delar. Erfarenheter färgar och tolkar tanken i dagsmedvetandet.

Hur påverkar: färg, doft, känslor, rörelse, tankar?
Tankar och känslor är den innersta kärnan för vårt medvetande.

Hur använder vi kroppens erfarenhet inifrån och ut, samtidigt som kroppen och livet påverkas utifrån och in?
Vi behöver utveckla medvetandet för att förstå livet.

HÄLSANS 3 GRUNDER:
SÖMN
KOST
LIVSSTIL (eliminering)

beluga linser, quinoa, groddar å spenat

Koka beluga linser och quinoa i vatten, häll av och blanda detta med ghhe, grönsaksbuljong, pitta churna, (eller andra kryddor) kummin, låt koka upp.
Tillsätt färsk spenat som får sjuda och bli varm och sedan vid servering alfa alfa groddar. Gott till med Ryavitas pumpaknäcke.

semla

Nu har jag börjat lessna på köpta semlor. Bullarna är köpta, grädden är ekologisk.Här kommer ett gott recept på egen fyllning: Ekologisk omogen banan, mandelmassa, grädde, pepparmynta, riven färsk ingefära.
MMMMM!
Det är bra med grädde och sånt när det är kallt ute.

Snabbmat

Thaisoppa med mung dahl, quinoa, majschips, färsk spenat, böngroddar och broccoli.
Färdig soppa Spicy Thai
Blandning av mung dahl, quinoa, mathavre som kokas i vatten.
Häll bort vattnet och tillsätt spenat och broccoli, fyll på med sopp basen och toppa med chips och böngroddar till servering.

Ayurveda

Ayurveda är kunskap om att utveckla det friska, att förverkliga livet till full vidd och medvetenhet. Det är kunskap om livet och livets alla omständigheter.

Livet upplevs inifrån och ut. Det rymmer allt från elände till det underbara, men även det vi inte själva tror att vi har inom oss att utveckla för att nå till det underbara, hälsan och helhet.

Hälsa är ett friktionsfritt flöde i den fysiska kroppen och den sträcker sig till omgivningen. Tankar och känslor påverkar och skapar den fysiska kroppen och omgivningen är oerhört viktig. Ska vi förbättra den fysiska kroppen så behöver vi även se till den subtila kroppen, där vi finner själen, men även åsikter, tro, sinnet, egot och identiteten.

För att uppleva ett friktionsfritt flöde så behöver vi större glapp mellan tankarna.
Hälsa bygger således på medvetenhet och rutiner. Ayurvedan lägger vikt på alla olika delar. Erfarenheter färgar och tolkar tanken i dagsmedvetandet. Hur påverkar: färg, doft, känslor, rörelse, tankar? Tankar och känslor är den innersta kärnan för vårt medvetande.Hur använder vi kroppens erfarenhet inifrån och ut, samtidigt som kroppen och livet påverkas utifrån och in? Vi behöver utveckla medvetandet för att förstå livet.

HÄLSANS 3 GRUNDER:
SÖMN - KOST - LIVSSTIL (eliminering)

Leder oss till:
SAMANA VISHESHA SIDDHANTA
balans djupgående perfektion

För att uppnå perfektion och balans tillför vi den motsatta kvaliteten genom örter, mat, yoga och utvecklad andning. Allt för att förädla kroppens egen förmåga till läkande.

Sanningen bygger på kunskap. När vi lär oss lyssna på livet finner vi att i blodet går livet. I pulsen, som är ett uttryck för livet, finns kunskapen om livet.


Vem är jag? Hur mår jag? Vad gör jag?
Våra obalanser lagras i ”Vad gör jag?” Obalans är överskott.

Minsta morståndets lag innebär att det är lättast för en person med vata överskott att röra sig mer, för pitta överskott att vara omåttlig, och för kapha överskott gäller stagnation. Minsta motståndets lag stämmer inte.

Livsläxa för dominerande Vata energi– stillhet, kunna välja att jordas, istället för naturlig rörelse.

Livsläxa för dominerande Pitta energi– minska intensiteten, mjukna.

Livsläxa för dominerande Kapha energi– möta livet med rörelse.


Hälsa är ett friktionsfritt flöde i den fysiska kroppen och den sträcker sig till omgivningen. Var befinner du dig just nu?

Den yttersta orsaken till all sjukdom är intellektet misstag. Pragya apparad. Vår identifikation ger oss ett begräsat liv. Ofta handlar det om att bygga en trygghet, och förr eller senare rasar identiteten eftersom livet då levs med rötterna i livet istället för i livets föränderlighet.

Det är verklighetens tratt som begränsar oss när livets nödvändighet är att styra minnet om vem vi är och vad vi kommer ifrån. Vi vill veta, men vi vet inget. Det är tufft. Lidandet uppstår i tolkningen av motståndet, friktionen. Alla erfarenheter leder till självkännedom.

God gröt

bovete flingor, havregryn, solrosfrön, blötladga tranbär, mullbär och valnötter salta lagom...

Just nu

Yoga för mig handlar om att känna glädje och tacksamhet över livet. När kroppen mår bra, så mår även tankarna och känslorna bra. Yoga handlar om att hitta till lagom i allt -genom andetaget. Balans i tankar, känslor och den fysiska kroppen.

Jag tror att när vi hittar till lagom kan uppleva vår egen utveckling på ett konstruktivt sätt.
Se på dig idag:
Vad är det för mycket av?
Vad fattas?

Broccoli och spenat

Mung dahl, Quinoa, mathavre kokas i grönsaksbuljong.

broccoli, färsk spenat, fänkål, vårlök, russin (blötlagda) fräses i ghee och kryddor.

Kryddor: färsk ingefära, Pitta Churna (färdig kryddblandning), kummin, nejlika och ghee.

Serveras med Fiber genebröd med ghee och oliver.

Vinterkyla

Det går åt extra energi för att hålla värmen. Kroppen behöver mer mat för att du ska slippa frysa. Matsmältningselden blir extra stark när det är kallt ute. Elden syns i rosorna på kinderna. Luften är torr. Den inre värmen ger knakande leder och torra läppar kanske också lös mage. Den kallaste delen av vintern torkar ut kroppen inifrån. Vata energin är som allra starkast.

Klä dig varmt gärna med ylle, mössa och vantar utomhus. Gå med varma sockor eller tofflor inne. Undvik: Kall och hård vind.

Generella råd:
Det behövs mer substans i maten, mustigare grytor. Drick varm mjölk, tillsätt lite mer ghee, ät ris och oljigare mat, undvik friterat men gärna olja, creme fraiche eller grädde. Läge för pannkakor, våfflor och semlor. Välj söta, sura och salta smaker. Ett glas vin kan vara ok på kvällen. Njut av sex.



.

Lunch

Mung dahl, quinoa, vitkål, solroskärnor, ghee, soltorkad tomat, färsk ingefära, Pitta churna, fänkål, lite grönsaksbuljong.

Lunch

Mung Dahl, quinoa, mathavre, matvete, chasewnötter koka i 1/2 buljong tärning.
Tillsätt: ghee, ingefära, svartpeppar, aiwan, kummin.
Ångkokat: spenat, vårlök, blandas med färsk korinader.

Chutney: Rivet äpple, kokosflingor, pepparmynta, citron, sambal olek.

Ayurvedadagen 31 jan

Yogahund

Idolbild. Få mediterar lika mycket som Klara, men hon sköter även sitt jobb som vakthund.

Mat

Mathavre och Mung dahl med rödbeta, morot, kokosflingor, solroskärnor, chashewnötter
ghee, kummin, ingefära, svartpeppar
mynta och mango chutney
hårt bröd och en kopp Digest plus (te)

Middags soppa:
Quinoa, mungdahl
Vitkål, dill
grönsaksbuljong, soltorkad tomat, färsk ingefära
ghee, fänkål, sichuan peppar, kummin

Enkel och delikat matupplevelse

1. Skölj flera gånger och blötlägg över natten:
mung dahl, röd/svart/vit quinoa, solroskärnor

koka sedan dahl och quinoa och häll av vattnet

2. Skala och hacka: morot, rödbeta, squash

Ställ fram för självservering: mung dahl/ quinoa, nacho chips, färsk dill, böngroddar, oliver, squash, böngroddar (grodda eller köp färska)

Kryddor: spiskummin, fänkål, kummin, sichuanpeppar, svartpeppar, bergssalt, ta rejält med hackad färsk ingefära och soltorkad tomat

3. Fräs kryddblandningen i ghee (klarnat smör). Tillsätt rotsaker och grönsaksbuljong och vatten. Låt koka upp. Salta vid behov.

4. Häll upp den färdiga soppan i skålar. Låt sedan gästerna välja själv av det som står framme för självservering.

Ayurvedadagen 31 jan

Det vi gör är hur vi mår. Det handlar om att ta ansvar. Det du gör för din hälsa i dag påverkar hur du kommer att må i morgon.
Det du gör för din kropp på morgonen har du med dig resten av dagen.

Matsmältningselden är viktig för vår hälsa. Den ska vara stark och förbränna det vi stoppar i oss. För detta behövs regelbunda intag med lättsmält och balanserad föda, som baseras på våra individuella behov.

Lycka är att kunna leva med den kropp vi har och känna att vi balanserar hälsan i livet alla dagar. Hälsa handlar om att kunna vakna utvilad, känna livskraft och harmoni i kropp, tanke och sinne hela dagen. Du kan hitta en individuell rytm som ger trygghet och harmoni, och genom sund rörelse vara kreativ i allt som rör egenhälsa. Somna gott om kvällen, sov hela natten. I Ayurveda finns kunskap om allt detta och mycket mer, genom att se till helheten.

Några tips:
- Drick varmt, uppkokt vatten, gärna med en bit färsk ingefära.
- Ät fasta måltider, huvudmålet mitt på dagen.
- Fyll endas magen till 3/4 delar. Det är lika ohälsosamt att äta för mycket som att äta för lite.
- Ät soppa till middag. Varm, lättsmält och näringsrik.
- Födan bör bestå av varm tillagad mat, gärna vegetariskt med färska råvaror.
- Ät när du är hungrig! Hör du inte att magen kurrar? Känner du inte hunger? Hjälp matsmältningen att fungera. Stress gör att magen sätts ur balans.

Maten är viktig, lika så rutinerna. Se på när du äter, hur du äter och i vilken miljö du äter i. För balans behövs rutiner.

Om du vill vara pigg och alert under dagen, gå då i säng vid 22 och kliv upp vid 06. Den sömn vi får mellan 22-02 är inte ersättningsbar.
Svårt att sova: Se inte tv på kvällen. Drick uppkokt mjölk med lite mängd av riven muskotnöt eller blå vallmo.

Se till att att din mage fungerar så att du kan tömma tarmen och kroppen på slagg redan på morgonen, före du stoppar i dig mer mat. Underlätta detta genom att direkt på morgonen dricka uppkokt vatten på tom mage -gärna med slantar av färsk ingefära eller något annat som hjälper till att få fart på magen.

Stress och slagg kallas för ama och hindrar oss från att uppleva närvaro, lyhördhet och följsamhet. Öppenhet behövs för att finna lyhördhet och känslighet. Det är ofta där hälsoutvecklingen tar stopp. Jobba med dina motstånd.

Några tecken på att kroppen har för ama:
tröghet, trötthet, apati i sinnet, gäspningar, växlande humör, styrkan minska i kroppen, förstoppning, huvudvärk eller värk, yrsel, bristande aptit, anorexi, kronisk trötthet, överdriven törst, domningar, stelhet, ökad salivutsöndring eller vit beläggning på tungan, sura uppstötningar, halsbränna.

Tips för att rensa ama: ta lite bockhornsklöver och aiwanfrö efter måltiden.
För ökat välbefinnande: Drick 1 stort glas uppkokt vatten 1 1/2 timme efter måltiden.

Dagskursen Introduktion till Ayurveda -livshälsa för alla som vill och behöver må bättre. Nästa träff: Lördagen den 14/3 Kl. 12-16 på Yogashala. Hör av dig om du vill veta mer.

Kraften bakom yoga

Kraften bakom yoga

Ashtanga yoga mantran

Inlednings mantra

Om
vande gurunam caranaravinde
sandarshita svatma sukha va bodhe
nih sreyase jangalika yamane
samsara halahala mohasahantyai

abahu purushakaram
shankacakrasi dharinam
sahasra shirasam svetam
pranamami Patanjalim
Om

------------
Avslutnings mantra

Om
Svasti praja bhyaha pari pala yantam
Nya yena margena mahi mahishaha
Go brahmanebhyaha shubamastu nityam
Lokah samastah sukhino bhavantu
Om shanti shanti shanti

Omöjlig att lura

Livet är som det är just nu. Hur är det då, livet?
Jag kan önska mig något annat i morgon eller tänka tillbaka på det som varit, men hälsan den är precis som livet, under ständig förändring och beroende av medvetna handlingar för att växa och ge balans.

Tankar kan få vem som helst att gå kringelkrok i livet och hitta på en massa ursäkter för att slippa göra de ändringar som innerst inne behövs för att känna lycka. Hälsa är lycka.

Jag känner mig som hälsan. Om det är din eller min lycka -spelar det roll vems det är? Kan vi dela hälsa med andra? Är hälsan enbart personlig?? Jag tror inte det.

Ohälsa eller obalanser reducerar livet hos många.

Visst, det kanske inte känns så kul att höra om ama, ama och ama. Ama hindrar människan från att uppleva närvaro, sanning och kraft i livet. Ta bort det, så förstår du skillnaden. Hälsan kan alltid bli bättre.

Kraft och lycka uppstår genom regelbunden och måttlig yogaövning. "Do your practice and all is coming"(Sri K Patthabi Jois).

Yoga ger mig insikt, balansen är både mer och samtidigt mindre än vad jag som människa kan förstå.

Ojas

Ojas är enligt Ayurveda grunden till immunitet. Utan ojas inget liv. Ojas lokaliseras ofta till hjärtat och cirkulerar ut i kroppen. Kvaliteten är oljg, genomskinlig och det finns en handfull ojas i kroppen. Resultatet av balans i kroppen är ojas. Ojas ger näring, stöder kroppen och figuren, ger entusiasm, potens, klarhet i sinnet, intellektualitet, förmåga att förstå och ta in kunskap. För lite ojas gör oss sjuka och gamla.

Du kan tillföra ojas genom:
MATEN - ät en sattvisk kost bestående av riktig komjölk, ghee, honung, ris, frukt, färsk och lätt mat,söta smaker, buttermilk.
SOCIALT - gott uppförande, en god samhällsmedborgare, älska sina medmänniskor, yoga.
RASAJANAS - Nypon, amalaki, guld, silver, ädelstenar.

Ojas minskas av:
Potatis, ägg, lök, vitlök, senap, jordnötter, soyaprodukter, svamp, alkohol, mat med jäst. Även känslor som: Ilska, stress, spänningar, oro, sorg, ångest, trötthet, överdrivet tränande, hunger, utmattning.

Allmänt om amareducering

Drick upp till 10 glas uppkokt vatten om dagen.
Undvik: socker, olja och mjölk. Fråga om Ama tips, om du behöver mer info.
Det är ok med te och lite kaffe.

Bieffekter vid ama rensning:
- huvudvärk
- gaser
- sura uppstötningar (pitta obalans)
- astma
- ledvärk
- migrän
- trötthet
- känslomässiga reaktioner

Yoga som komplement till innebandy

Jörgen skriver:
Det jag kommit fram till efter att jag funderat lite mer på det så har jag inte sträckt mig eller stukat foten sedan jag började med yoga. Jag stukade nog foten ca 2ggr/år samt sträckte mig i lår, ljumskar o dyl. ca 2ggr/år. Så där har det säkert hjälpt med yoga. Sen att man är mer rörlig i kroppen överhuvudtaget, bättre koordination osv. spelar nog roll också.

Ekologiska röda linser

Blötlägg i uppkokt vatten en stund före tillagning, skölj sedan i kallt vatten:
Röda linser, svart quinoa, råris, solrosfrön, oskalade sesamfrön, valnötter färsk ingefära.
Koka i vatten tillsatt grönsaksbuljong.
Kryddor: fänkål, pitta shurna, lite salt, sichuanpeppar.
Fräs kryddorna i ghee och stek rödbeta, morot, broccoli Blanda seda i grönsakerna i linsgrytan.
Servera med t ex. böngroddar, oliver, kex eller hårt bröd.

Upplev förändringen

Bara 1 timme gör dig snällare, gladare och mjukare. Upplev mer kraft och en större hälsa.

Introduktions yoga Måndagar kl. 19.00 -20.00
för mer ork och harmoni -på ett enkelt och snällt sätt.
Här får du möjlighet att hitta din egen takt. Upplev ökad balans, lyhördhet och känslighet i kroppen. Du är välkommen oavsett tidigare erfarenheter och ålder.

Gul och god torsdags mat

Dagens lunch: bovete,röda linser, mungdahl med quinoa, morot och persiljerot, saganaki (getost), valnötter, russin, ghee och oliver.
Kryddad med färsk ingfära, gurkmeja, sichuan pepppar och dill.
Skölj och blötlägg bovete, linser och quinoa. Koka först detta i lite grönsaksbuljong.
Fräs kryddorna i ghee tillsammans med blötlagda nötter och russin.
Tillsätt grönsakerna och låt dessa bli lagom mjuka. Stek osten i ghee.
Blanda samman och tillsätt oliver och garnera med dill.

Middag: havregryn, salta chashew nötter, solrosfrön, tranbär, gammeldagsmjölk.
Koka allt i rikligt med mjölk. Tillsätt råsocker och salt vid behov. Njut!

Att öva yoga

Yogaövningen ger så otoligt många olika upplevelser. Alla erfarenheter berikar oss. Genom yoga kan vi bli snällare mot oss själva, detta genom att hitta det som är lagom för stunden. Balans.

Hur upplever du övningen? Lätthet, glädje, trötthet, träningsvärk, harmoni, lugn, ökat fokus, insikt. Listan kan göras lång. Berätta gärna hur du upplever din övning. Vi är alla olika. Det finns inget rätt eller fel.

Kryddorna balanserar humöret

Är du girig och självbelåten? Sänk intaget av sött.

Har du lågt eller högt känslorregister, låg eller hög aptit? Balansera med salt.

Är du avundsjuk/svartsjuk och behöver ökad urskiljningsförmåga? Balansera intaget av surt.

Är du irriterad eller destruktiv i din handling? Är du förvirrad, upplever smärta, depression eller brännande smärta balansera intaget av kryddig mat.

Vill du leva i verkligheten? Är du uttorkad, känner mental yrsel eller förvirring? Balansera bitter. Överdosering av bitter ger frustration, bitterhet och sorg. (Kaffe, choklad)

Långsamhet, stelhet och introvert beteende påverkas av sträv smak. Likaså oro, ångest och muntorrhet. Balansera med tex. Kikärtor, gurkmeja, grönabönor, alfa alfa groddar, oliver.

Linser med potatis och persiljerot

Röda ekologiska linser, mung dahl, quiona (-blötläggs, sköljs och kokas i) grönsaksbuljong, ingefära och soltorkad tomat.
Tillsätt hackad potatis och persiljerot, ghee, spiskummin, gurkmeja, kummin, sichuanpeppar.
Garnera med: dill och körsbärstomater.
Servera med: yogurt*, hårt bröd.

*hoppa över yogurt om du har ama.

Frihet

Att bli fri från ama (slagg och toxiner) innebär stora förändringar på alla plan, fysiskt, känslomässigt och mentalt. Ama är det första som enligt Ayurvedan rensas ur kroppen.

När ama håller på att släppa, så kan man precis som när kroppen har ama, känna symtomer, motstånd och känslomässiga rekationer. Utan ama så upplevs en trygghet och balans tillsammans med en klarhet i tanke och trygghet i känslorna. Detta är väl värt att sträva efter. Livet blir enelt och klart, fullt med energi.

Snabba soppor och de 6 smakerna

Soppa är enliget Ayurvda en utmärkt middagsrätt, eftersom matsmältningen är lite långsammare på kvällen.

Tomatsoppa med bovete och blodapelsin
Tomatfond, bovete, quinoa, cashewnötter, ingfära, soltorkadtomat, aiwan och svartpeppar. Före servering, pressa i en blodapelsin.


Svart bönsoppa med persiljerot och västerbottensost
Färdigkokta ekologiska svarta bönor, persiljerot, morot, solrosfrön, Biofoods chili blandning med blommor, grönsaksbuljong, oskalade sesamfrön, ingfefära, ostkuber.


Ge din måltid spännande karaktär genom att krydda med olika smaker. Det är bra om alla 6 smaker finns representerade.

SÖT:
Bygger upp kroppen, ger tillfredställelse och vitalitet.
Överdosering: ger bl.a övervikt, apati, hosta, feber, matsmältningsbesvär och illamående. Och i höga mängder även girighet och självbelåtenhet

SALT:
Aptitretande, matsmältningsfrämjande, Pitta + Kapha höjande vid obalans.
Överdosering: ger impotens, depression, tandlossning, hudproblem
Höjer aptiten för allt, även känslor.

SURT:
Ökar aptit och matsmältning, ger energi och tillfredställelse, förtunnar Kapha i kroppen – gör slemmet flytande.
Överdosering: Ökar Pitta- ger upphov till utslag, sura uppstötningar
Positivt: ger ökad urskiljningsförmåga. Negativ påverkan: ger avundsjuka, svartsjuka

KRYDDIG:
Stimulerar matsmältningen, absorbering och assimilering. Kan vara bra vid inflammationer. Rensar kanalerna. Överdosering: ger förvirring, smärta, depression, brännande smärta.Negativ påverkan: irritation, destruktivitet.

BITTER:
Motverkar: sötsug, klåda, hudproblem, är febernedsättande, reducerar fettvävnaden, bra vid benvärk. T ex. Kaffe, mörkchoklad, ruccola, spenat, aloe vera, maskrosrot, rabarber, bockhornsklöverfrö.
Uttrokade effekt. Mentalt upphov till yrsel och förvirring.
Tvingar oss att möta verkligheten. Vid överdosering: frustration, bitterhet och sorg

STRÄV:
Bra vid Pitta obalans. Absorberar vätska ifrån vävnader.
Påverkar hjärtrytm, muntorrhet, mörka fläckar på huden, långsamhet, tröt tarm, stelhet, stickningar och domningar i kroppen. Introvert beteende. Oro, ångest, rädlsa. Tex. Kikärtor, gurkmeja, grönabönor, alfa alfa groddar, oliver.

Middag

Soppa med raita och körsbärstomater: Ekologiska röda linser, quinoa, stora couscous, solrosfrö, russin, soltorkad tomat, fäsk ingefära, grönsaksbuljong, ghee. Kryddor: aiwan, kummin, sichuan peppar.

Varm sallad: Rödbeta, persiljerot, blötlagda chashewnötter, fikon, dill, mynta, salt.

Till detta: hårt bröd, oliver och uppkokt vatten med färsk ingefära.

Överskottet skapar obalans

Vem är jag? Vad gör jag? Hur mår jag? Våra obalanser lagras i ”Vad gör jag?”. Obalans är överskott.

För att komma till en förändring behöver vi kunna se vad vi gör. För att leda livet mot hälsa behöver vi känna att vi lever och se på hur vi lever.
Stanna upp, se på dig själv. Vad kan du göra för att ändra det som för dig ur balans, just nu?

Själv ska jag lägga mig och vila en stund. ;)

Yoga ger livet rikedom

Det är ingen slump att det pratas om yoga. Du kan läsa om yoga snart överallt och säkert är det någon i din närhet som själv övar yoga. Alla som övar yoga har blivit hjälpta, vare sig det gäller hälsan, karriären eller relationen till andra. De förändringar som människor genomgår efter att ha övat yoga regelbundet har en varaktig effekt. Hälsan ökar. Livskraften ökar. Glädjen i livet blir större. Yoga hjälper många att byta ohälsa mot hälsa, obalans mot balans. Det gäller bara att bestämma sig. Ta första steget, att lära känna livets alla sidor genom det medvetna andetaget och anpassa rörelsen därefter.

Hälsotips

Drick:
1/2 glas ljummet vatten + 1-2 msk citron/lime
-efter maten, för att hjälpa matsmältningen, minska din ama.

Ama är slagg och toxiner i kroppen som hindrar enrgiflödet och skapar ohälsa.

Tomat och morots soppa

Passerade tomater, röttråris, munghdahl, solrosfrö, cashewnötter, morot, russin, äpple, grönsaksbuljong, soltorkad tomat, färsk ingefära, ghee, kummin, rejält med dill, svartpeppar. Till detta kan du servera: hårt bröd/riskakor/oliver.

Ayurveda

Ayurveda är kunskap om att utveckla det friska, att förverkliga livet till full vidd och medvetenhet. Det är kunskap om livet och livets alla omständigheter.

Livet upplevs inifrån och ut. Det rymmer allt från elände till det underbara, men även det vi inte själva tror att vi har inom oss att utveckla för att nå till det underbara, hälsan och helhet.

Hälsa är ett friktionsfritt flöde i den fysiska kroppen och den sträcker sig till omgivningen. Tankar och känslor påverkar och skapar den fysiska kroppen och omgivningen är oerhört viktig. Ska vi förbättra den fysiska kroppen så behöver vi även se till den subtila kroppen, där vi finner själen, men även åsikter, tro, sinnet, egot och identiteten.

För att uppleva ett friktionsfritt flöde så behöver vi större glapp mellan tankarna.
Hälsa bygger således på medvetenhet och rutiner. Ayurvedan lägger vikt på alla olika delar. Erfarenheter färgar och tolkar tanken i dagsmedvetandet.

Enligt Ayurveda så påverkas kroppen på olika sätt vid dygnets olika tidpunkter. Se på klockan och avgör vilken kvalitet som dominerar. Morgon betyder Kapha, där utrensning av slagg är viktigast. (se mer om detta på Ama)

Att börja dagen med uppkokt vatten, kanske med lite citron eller honung eller ghee kan göra stor skillnad på vår hälsa. Det är bra för hälsan att tömma kroppen på skräp före man fyller på ...

Ekologisk lax, raita och potatisgryta

Änglamarks ekologiska gravlax, Matlagningsyogurt, Raita kryddmix, ciabatta med oliver.

Potatis, Persiljerot, Röda linser, Svart Quinoa, Solrosfrö, Vårlök. Kokas i en kryddblandning av: spiskummin, fänkål, timjan, kummin, sichuan peppar och givetvis ghee. Salta efter behag.
*den här rätten är inte att rekomendera för amareducering, eftersom den innehåller mycket av vitt bröd, yogurt och potatis.

Fredagslunch

Stora couscous
MungDahl
Morrot
Squash
Vårlök
Grönsaksbuljong
Timjan (stött i mortel) + kapraw pasta + soltorkad tomat
Till detta: Hårtbröd + Ostkuber + oliver

Fredagmorgon

Väck kroppen i egen takt. Känn andetaget, vila dina sinnen i fokuspunkten och öppna upp med solhälsningar. Vi övar tillsammans men följer vårt individuella andetag. Upplev tyngdpunkten och balansen i kroppen, som följer andetaget.

Fredagmorgon innebär de första 8 stående positionerna (padangustasana, padahastasana, utthita trikonasana, parivrtta trikonasana, utthita parsvakonasana, parivrtta parsvakonasana, prasarita padottanasana, uthita hasta padangustasana) samt bryggan + förberedande till huvudstående och/eller skulderstående + sittande med benen i kors + lång djupavslappning.

En underbar start på dagen, varken för mycket eller för lite, utan lagom.

Välkommen du också!

Snäll som Bamse

Det är bättre att vara snäll än stark, säger Bamse. Ta med den attityden i din ashtangayogaövning.

Enligt Yoga Sutra så är valet av uppträdande avgörande för våra resultat. Är vi inte snälla med oss själva och våra egna kroppar så kan vi inte heller vara snälla mot andra. Ahimsa översätts till ickevåld. Det gäller inte enbart fysiskt våld, utan även ord och tankar om oss själva och andra.

För att följa ahimsha innebär ett konstant observerande av sina egna tankar och attityder i alla olika situationer. Våra egna tankar kan vara lika förödande som cigaretten som rökaren håller i sin hand.

Att öva yoga utan ahimsa är att blunda för de fördelar som yogaövningen faktiskt ger dig.

Läs mer om detta: Beginning the Journey - Yoga Journal

Vegetarisk inspiration

http://www.vegetariantimes.com/

Ashtanga Yogans åtta grenar

är praktiska yogafilosofiska levnadsråd som inspirerar till frihet från hinder, gamla mönster och begränsande vanor. När man väljer att leva efter dessa riktlinjer kan ny livsenergi frigöras, lidande minska och öppenhet och harmoni i livet uppstå spontant. I korthet kan de beskrivas på följande sätt:

Yama:
5 etiska riktlinjer för ödmjukhet i attityd och kommunikation med andra.
Att välja sanning i ord, tanke och handling, måttlighet, undvika våld, stöld och girighet.

Niyama:
5 riktlinjer för goda levnads vanor. Att välja inre och yttre renhet, enkelhet och förnöjsamhet i nuet och att kultivera tålamod och personlig diciplin.

Asana:
yogapositioner och rörelser för att rena, stärka och öppna upp alla fem lager av vår varelse. Fysik, energi, känslor, tankar och själen.

Pranayama:
andning ger och är liv, livsenergin kan förstärkas med olika andningstekniker.

Pratyahara:
att vända uppmärksamheten inåt (detta förutsätter viss vana vid asana och andning).

Dharana:
koncentrationsövning på att hålla en fokuspunkt utan distraktion

Dhyana:
att genom meditation träna uppmärksamheten vilket leder till:

Samadhi:
upplevelsen av ett tillstånd i förening med allt som är som leder till frihet och uppvaknande.

Vatten ger liv

Drick uppkokt vatten. Det uppkokta vattnet har eldelemetets karaktär och ger kroppen möjlighet att bevara styrka, hålla matsmältnings elden stark, så att ama rensas ut.

Blötlägg din mat, före tillagning. Det ger extra liv åt maten. Låt bönor, bovete, quinoa, nötter och linser ligga i vatten över natten. Ris, nötter och frön kan gärna ligga i vatten ett par timmar innnan kokning. Är tiden knapp? Koka upp vatten, låt nötter och frön ligga i det varma vattnet under tillagningen av rätten, sila och blanda i. Låt gärna grönsaker och frukt ligga framme i rumstemeratur före tillagning.


Matlagning ska vara enkel och skoj. Med en passersil så underlättas arbetet med sköljning av ris, linser, bönor, frön och nötter.

Ama, nej tack!

Ama är ett begrepp som används inom Ayurveda för toxiner och slagg i kroppen som gör matsmältinngen trög. En stark matsmältning håller oss friska och pigga. Ama hindrar cirkulationen, skapar blockeringar och skapar metalstagntion.

Tecken på ama:
styrkan minskar i kroppen, tyngd, trötthet, slöhet, apati,
rapning och halsbränna, ökad salivutsöndring i munnnen,
förstoppning, bristande aptit, kronisk trötthet, huvudvärk,
yrsel, gäspning, stelhet i kroppen, överdriven törst, diarré,
kräkning, dysentri, stasis, domningar, anorexi, värk i kroppen,
övervikt, högt kolestrol, depression, smärta som flyttar sig,
punktsmärta, kvarhållande av urin, stelhet och smärta i vaderna,
okunnighet, koncetrations problem, korthet i minnet. Illanående,
sura uppstötningar, svettning, brännande känsla i kroppen (på fotsulor och även i händer).

Dålig kost ger ama.

Undvik därför:
Halvfabrikat, snabbmat, smörgåsar, rester och uppvärmd mat. Fet mat, mejeriprodukter, kött och annan svårsmält mat.
Undvik mjölk som dryck -med undantag för uppkokt mjölk vid sänggående vid sömnsvårgheter. Undvik att äta på kvällen.

Prioritera:
färsk mat, varm och tillagad mat
-gärna vegetarisk, ekologisk och närproducerad. Drick varm dryck.

Mat är meditation. Lunchen är huvudmålet. Ät med alla 5 sinnen. Lagom mängd. Ät när du är hungrig. Ät långsamt, tugga noga. Ät när du känner dig balanserad och lugn. Drick små klunkar varmt vatten. Ät i lugn mijö. Välj aningen att äta eller prata.

Vid ama så bör du undvika:
Vinäger, hård ost, omogen frukt, yogurt, alkohol, citrusfrukter.

Hälsotips för att reducera ama:
På tom mage: Drick 1/2 glas ljummet vatten med 1-2 msk citron/lime
Efter maten: Drick 1/2 glad ljummet vatten med 1-2 msk citron/lime + 1 msk honung

Fundering

För mig är hälsa att hitta balansen i mig själv. Att stämma det fantastiska "instrumentet" som människan faktiskt är, oavsett hur trasigt det har varit. Att genom andningen dirigera kroppen så att rörelse, tankar och känslor, -uttrycket av mina inre organ, leder till ett lagom och fritt flöde av energi. Harmoni.

Balansen innehåller allt och inget, på samma gång, alltid i lagom mängd.
Min balans är unik. Mitt liv är värt att uppskatta. Min väg är bara min, även om den delas av många vid min sida.

Balansen påverkas av andra, men kan aldrig vara rätt eller fel, bra eller dålig. Den bara är. Hur känns balansen just nu?
Behöver jag vila/röra på mig?
Äta eller låta matsmältningen vila?
Finna något som tillför mig inpulser eller reducerar min negativa stress?

Jag känner mig aldrig ensam i min balans, fast jag går på min egen väg.
Det gör att jag aldrig känner mig rädd, full av kontrollbehov, orättvist behandlad eller avundsjuk. Jag har mitt och min balans att ansvara över och förhålla mig till, behovet att jämföra mig med andra försvinner.

Halv brygga

Bild från Yoga Journal
Sanskrit: Setu Bandha Sarvangasana [SET-too BAHN-dah]
setu = dam, dike, or bridge bandha = lock


Bryggan är för många en övning som förknippas med råstyrka i armar och en spänd ända. Men vad händer om du lyfter med starka lår och låter ändan följa med uppåt utan att vara allt för aktiv?
Kan bryggan bli en benövning? Givetvis.
Upplev, med försiktighet, vad som händer med ryggen när benen blir starkare.

Röd och värmande lunch för kalla dagar

Stora Couscous, Quinoa, Solroskärnor, Rödbeta, Morot,
Cherrytomater, Böngroddar,Gul ost, Keso, Persilja, riven kokos,
Kummin, Svartpeppar. <- Krydda så att det känns "varmt". Serveras med Finn crips och ekologisk mörk choklad.
Koka i grönsaksbuljong och en stor slant färsk ingefära. Tillsätt keso, ost och persilja före servering.

Dagens lunch

Lättlagat, enkelt och mycket gott!

Persilja och kuber med gulost (går bra med getost eller finn crips eller tortilla chips istället).
Keso med blodapelsin, hasselnötter, pumpakärnor, svartpeppar, kummin.

Matvete, Mung Dahl, quinoa & russin med rödbeta, morot, cherrytomater, vårlökkok i grönsaksbuljong. Kryddor: Ghee, färsk ingefära, spiskummin, Kapraw pasta.

Drick uppkokt vatten med en skiva ingefära till maten. Efter maten: Sitt tyst i 5 minuter och låt matsmältningen får ro.

Att möta draken

Vem är jag ? Vad gör jag? Hur mår jag?

Jag är glad och känner mig stark. Kroppen upplevs som lätt och balanserad. Dagar som dessa så kan jag uppleva att jag tillhör en stor och fantastisk värld, som ger mig kraft och inspiration, så att jag kan göra mina saker.

Dagen bjöd på en kort tur till stallet. Hade med mig Klara och vår lilla vän, yorkshireterriern, Svante, 9 mån. Han sprang runt som ett yrväder och hade svårt att förstå att Rikkans svans var något annat än en rolig leksak. Inte ens när hon sparkade i luften framför honom kunde han förstå att svansen hade samma ägare som hovarna. Svansen var ju kul, den slängde och for. Hovarna var irriterande och svåra att passera. Att sedan hovarna och svansen hörde till den där jätte stora näsan som frustade var lite för mycket att ta in på en gång. Det var minsann inte lika kul att vara så nära, en så stor näsborre. Kanske som att möta en drake?

Jag kan lära av Svante: Vad jag gör påverkar hur jag mår, iallra största grad.

Jag vill ge möjlighet, för allt som övar på Yogashalas yogakort att utveckla kontakten med sin hälsa, balansera sitt liv, hitta sin individuella väg, med yoga och ayrveda som verktyg. Verkligheten är större än vad vi kan förstå vid första anblick. Stress reducerar vår möjlighet till helhets syn. Ta bort det som hindrar dig från att uppleva livet och se vad som väntar dig...

Ge dig

Att vara förälskad är inte samma sak som att lära sig vara en älskvärd individ. Att öva på att ge sig är inte samma som att vara leva med tanken om att vara övergiven.
Vi kan öva oss, önska och öppna upp för att lära oss älska andra och oss själva, men inte enbart med tankens hjälp få det att hända.

Att ge sig är medicinen mot den frustration som uppstår när du försöker kontrollera det okontrollerbara. Intentionen att ge sig, ger dig utrymme för att släppa på de spänningar som skapats av rädsla och förväntningar.

Att ge sig kan vara att uppleva att den stora viljan öppnas inom sig. Upplevelsen att gå genom en dörr, som leder till gränslös energi. Något som kan få en att undra varför man inte gått igenom den dörren tidigare.

Låt enegin ta dig dit det är meningen att du ska. Kroppen vill ha mer av det dom leder till hälsa, bara vi ger oss själva chansen. Se ledtrådarna, lyssna på signalerna.

Min första dag på det nya året börjar med en lagom dos yoga. Jag vill låta kroppen vakna mjukt. Ingen träningsvärk, inget motstånd som ska övertrumfas.
Upplevelsen som gör min dag underbar:
Huvudstående utan tillstymmelse till vingel.
Jag har lyssnat på kroppen och tagit övningen i den takt jag klarar av. I dag, raka ben -utan stöd mot väggen. Det gör inget att det tagit mig många år att komma hit, tiden är inte viktig, utan känslan av balans. Härligt, härligt!

I morgon öppar dörrarna för det nya året!
Välkommen till Shalan för att hitta din balans.

Jag vill, jag vill, jag vill -men vad vill jag?

Se på dina nyårsönskningar. Syna dessa, och för fram din önskan till fullt medvetende...Vilka ord associeras med din önskan?
Vad lägger du in för känslomässiga värderingar i din önskan?
Hur påverkar din önskan dig,, blir du uppåt, obekväm, nervös, förväntansfull?
Passar din önskan in i en större bild av vad du behöver, -för att nå större hälsa?
Är dina önskemål även till nytta för andra än dig själv?
Kommer din önskan att skada eller såra dig själv eller andra?
Vad behöver du lämna bakom dig för att nå din önskan?
Kommer din önskan att föra dig till insikt eller mer skapa en längre väg till att hitta dig själv?
Vad måste du försaka om du inte följer din önskan?

Vad vill du i grund och botten, genom att få det du vill ha?
Fundera på vad du verkligen vill ha.
Säg det högt, för dig själv. Förverkliga din önskan.

Kom i håg att en önskan kan vara att nå mer hälsa eller uppleva lycka i livet.
Intentionen är ändå viktig, att se på varför jag vill nå min önskan.

"Min intention är att uppleva lycka och i en balansead relation"
Eller
"Min intention är att uppleva lycka på jobbet"
Eller
"Min intention är att vara lycklig oavsett vad som händer i mitt liv".

Gott nytt år!

Varför Yoga funkar -när andra dieter misslyckas

Yoga erbjuder den inre harmonin och kroppskännedomen som krävs för att finna mer och helhetlig hälsa. Dessutom ger yoga dig en ändrad inställning till ditt ätande. Allt du önskar får du med yoga, dessutom en smalare, smidigare och starkare kropp också.

Mungbönor, matvete och keso

Två varma rätter med rågkex och vällagrad gulost.

Böngryta:
Mungbönor (kokas separat, häll av vattnet)
Matvete (kokas med lite buljong, lägg till grönsakerna)
Rödkål
Morot
Körsbärstomater
Vårlök
Ghee,
Svartpeppar, ingefära, kardemummakärnor,nejlika (smält och fräs kryddorna i det klarnade smöret) Häll på kryddblandningen mot slutet av koktiden och rör om.

Varm Keso med hasselnötter och mynta kryddat med kummin.

Varm lunch

Bovete, quinoa, mungdahl och solrosfrö (kokt i grönsakbuljong) med persilja.
Varm sallad: Rödbeta, morot, äpple och kokos med riven ingefära, kummin, aiwan, salt och svartpeppar.
Uppvärmd keso med soltorkad tomat och mynta.
Rågkex med gegga av kikärtor och pinjenötter.
Till dessert: röda druvor och en bit mörkchoklad.

Auyrveda tallrik

Använder i dag den fina tallriken som jag fick av Marie i julklapp.




En gryträtt med basmatiråris, Rödbetssallad, Prästost
och Mango Chutney.

Grytan innehåller: mungdahl, bovete, morötter, russin och vitkål. Kryddor: sambalolek, gurkmeja, spiskummin, persilja.





Rödbetssallad
Rödbeta
Äpple
Kokos
Mynta
Olja
Nymalda kryddor: svartpeppar, kummin,kardemumma. Värm oljan, lägg i kryddor, fräs. Stek rödbetan och tillsätt äpple och slutligen kokos och mint.

Rödkålssallad

-en varm rätt med frisk smak och underbara färger

Rödkål
Morot
Jätte stora couscous
Äpple

grönsaksbuljong
Soltorkade tomater
Ingefära
Torkade tranbär
Torkade blåbär
Massor av färsk basilika
Fikonvinäger
och rapsolja vid uppvärmningen i stekpanna.

Ev. svartpeppar å salt

Julmaten

Soppa med snöflingor:
Svarta små linser
Kokosflingor
Alger
Palsternacka
Äpple

Grönsaksbuljong
Torkad chili
Limeblad
Citron
Ingefära
Svartpeppar
Mynta

JULGODIS

-med lycka och värme

Bovete
Valfri nötmix (orostade)
Solros och pumpafrön

torkade tranbär
torkade blåbär
färsk ingefära

aiwan
nejlika
balsamvinäger med fikon
riven kokos
råsocker
marsipan

Koka bovete, häll av vattnet och låt torka till genom att värma i en panna, rosta.
hacka blåbär och tranbär
riv ingefära
krossa aiwan och nejlika i mortel

Häll på ca 1/2 dl kokande vatten på bären och smaksätt med vinäger.
Blanda kryddorna och ingefäran tillsammans med bären. Blötlägg nötterna i kokande vatten, för att få en mjukare konsistens. Häll av vattnet och hacka nötterna.
Reducera vätskan som bären ligger i och blanda ner bovete och nötter. Tillsätt råsocker, rör om och låt smäkta. Tillsätt sedan kokos efter behag.
Rulla små marsipanbollar som plattas ut i botten på knäckformen. Fördela smeten ovanpå.

[Det går även att göra denna mix utan kokos och marsipan, låt då röran torka under omrörning och häll på råsocker och kandera. Låt sockret smälta, ta av värmen och sedan låt godiset stelna. Bryt i biar.]
God Jul!

Middag 22 dec

Ibland blir det gott, snyggt och kul att äta.
Bjuder på en upplevelse i form, färg och smak.
Till detta serveras svarta oliver, hårt eller crispigt bröd och väl lagrad vb ost i kuber.









Moghrabiah (stor cous cous)
Bovete

Rödkål
Persiljerot
Broccoli
Vårlök

pumpafrö
Valfri nötblandning

Soltorkade tomater
färsk ingefära
aiwanfrö
kummin
grönskasbuljong
varmpressad rapsolja

Basilika till garnering

Koka Moghrabiah i mycket vatten, tillsätt bovete och koka vidare till nästan färdigt. Skumma av om det behövs. Häll sedan av allt kokvatten och tillsätt lite uppkoktvatten, grönsaksbuljong och grönsakerna tillsammans med kryddblandningen. som du samtidigt som vattnet kokat, fräst i olja. Garnera med basilika. Ät rätten varm.

Nyttiiga LUSSEBULLAR

För den som vill baka lite nyttigare bullar.

50 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella lätt
1 g saffran
1/2 dl socker
0,5 tsk salt
1,7 dl vetemjöl (funkar även med dinkel, grovt mjöl..graham etc...)
1 dl profiber (finns bland hälsokosten i mataffären, gör bullarna saftiga)
1 ägg till pensling


1.) Smula sönder jästen i en bunke
2.) smält margarinet, blandat med mjölk
3.)Tilsätt kesella, socker, salt, saffran och profiber
4.) Blanda i mjölet
5.) Låt jäsa övertäckt 40 min eller längre, ju mer jäsning desto större saftiga bullar

6.)Arbeta ut degen och forma till lussebullar(ja eller andra varesler;)
7.) Lät jäsa 30 min
8.) pensla med ägg
9.) In i ugnen 5-8 min, sätt in dem på 250 grader, men vrid ner efter ½ min till 225 grader.

Kichari

Kichari - är en lättlagad rätt som innehåller mungdahl och ris.
En underbar lunchrätt som i dag innehåller lite mer.

Söndag special

1/2 dl Råris
2 msk Mung dahl (skalad halverad mungböna)
1 msk röda linser
1 msk Bovete
1 msk Solroskärnor
1/2 - 1 msk riven Färsk ingefära
1/2 msk oskalade sesamfrön
1/2 tärning grönsaksbuljong
1/2 tsk kummin
några kvistar färsk citronmeliss

Serveras med:
4 oliver
6 skållade mandlar

Avslutningsvis:
1 klyfta citron
2 multikakor bredda med kallslungad honung

*******

När kontroll genom inre harmoni finns,
så kan behovet av yttre kontroll lugna ner sig.

Soppa med svarta bönor

Lättlagad och snabb soppa.

Färgiskokta ekologiska svarta bönor
morot
palsternacka
soltorkad tomat
färsk ingefära
kardemumma
svartpeppar
färsk citronmeliss

Kyla och värme

Det är kallt i dag. -14.

Jag dricker varmt, uppkokt vatten, under hela dagen, för att undvika att huden torkar ut. Allt som kan stärka den inre elden, matsmältningen, behövs för hälsa. Värme behövs.

Längtar till en varm soppa med många olika sorters kryddor, middag.

November lunch

Bovete, solroskärnor, oskalat sesamfrö kokas med grönsaksbuljong, (gula) russin, soltorkade tomat, färsk hackad ingefära, kanel, chili, kummin, koriander.

Tillsätt sedan: skivad persiljerot och strimlad vitkål och färdigkokta; svarta bönor.

serveras med stekt saganaki ost, oliver och kokosyogurt*

*naturell yogurt, kokosflingor, svarta sesamfrön, mint och honung.

frukt och pistage chutney

Kokt äpple
Kokt päron
Blötlagda pistagenötter
krossade Aiwan frön
svartpeppar
blötlagda russin
limejuice

Det röda riset med rödbetor

Rött råris
Rödbetor
Svarta bönor
Palsternacka
Skållad mandel
Färsk dill
Kummin
Koriander
Salt
Russin
Chiliblandning
Ghee

Serveras med ostkuber, hårt bröd och kokos/äpple chuttney.

Soppan!

Helt underbar soppa

Mungbönor
Quinoa
Kokosflingor
Solroskärnor
Rödbetor
Morot
Soltorkadetomater
Lime (pressad och ett smulat limeblad)
Ghee (klarnat smör)
Kummin
Aiwan
Lagerblad (koka med och ta bort)
Energy -ekologisk (blommor och kryddor från Biofood)
Grönsaksbuljong

Koka mungbönor och quinoa häll sedan av kokvattnet.
Fräs mungbönor, quinoa, grönsaker, soltorkadetomater, kryddor i ghee.
Smula ner buljongen. Häll på vatten. Koka och avsluta med att blanda i kokos och pressa i lime.

Hösten

Förändring i väder och vind, men även inom oss. Livet söker att hitta en mening, värme och trygghet även när vinden blir frisk och klar, hög och kall. Kylan kommer krypande.

Rikkan och Spida behöver inte leva med samma tidsaskept som jag själv gör. Det har varit mycket ett tag nu och fortätter att vara så.
För dom så kanske det räcker att känna och uppleva hur kroppen påverkas av väder, näringsintag och ljuset. Jag önskar att jag var i samma läge. Men tanken på att det är det viktigaste vi kan lära får mig att lägga om fokus och känna energi istället för att ryckas med i tidens karusell.
Dom är glada när matte kommer och hälsar på. Jag rider på Rikkan nu. Det är trevligt. Några varv på den lilla banan runt hagen och samtidigt busar dom andra som yrväder innanför. Spida promeneras sparsamt på samma slinga.

Ayurvedan är spännande och det pussel som jag nu lägger kommer att bli det som bidrar till en större helhet. Mycket intressant.

Värme

Värmen behövs, nu är den tillfälligt tillbaka. +12 grader i går. Solen skiner. Trots det så är många är frusna, vilsna och trötta. Hösten kan upplevas som jobbig, trots den klara luften, de starka färgerna och alla kontraster.

Värmen kan komma av så mycket. Just nu är det vädret som bjuder på sol och värme.
Yoga ger värme och harmoni, balanserad energi. Hästarna bjuder på värme genom sin närvaro. Maten bjuder på energi och värme. Just nu gillar jag fruktkompott, varmt och sött.

Förändringar

Livet består av ständiga förändringar. Höstens tid, att organisera och förvalta sin energi inför vintern har inneburit att jag hämtat hästarna. Nu går dom tillsammans med sina nya kompisar och trivs riktigt bra. Jag behöver ha dom i mitt liv, för att känna att jag lever och har en anledning till att komma mig ut i skogen. Det blir för mycket yoga och människor annars. Någonstans så behöver jag kontakt med det naturliga, för att bevara hälsan.