Gult ris med mungbönor, morötter och haloumi

Basmatiris steks i ghee, krossad kardemumma, hackad soltorkad tomat, limeblad och kokas sedan i vatten.
Blanda riset med kokta mungbönor, morötter, haloumi, solrosfrö som steks i ghee tillsammans med gurkmeja, torkad ingefära samt lite grönsaksbuljong. Häll på lite vatten så att morötterna blir nästan mjuka.

Till detta: Buttermilk (1 del mild natruell yogurt + 3 delar vatten)